别名：大蜜李、鸡麻李、山华李

科属：蔷薇科、李属

分布：原产地广东翁源县三华镇、龙仙镇、江尾镇、坝仔，现广东信宜市钱排镇、茶山镇、贵子镇、和平县的下车镇等均有栽种

简介

    三华李属蔷薇科，是中国李属中一种，三华李果肉含有丰富营养物质，肉色深红，气味芳香，肉质松脆爽口，无涩味，果味清甜。成熟期在农历芒种到夏至之间，史有“岭南夏令果王”之称。三华李，也叫大蜜李、鸡麻李、山华李，是广东、广西最誉盛名的名优、特色水果之一，三华李起源于广东翁源县，如今在潮州文祠及归湖一带均有种植。

　　三华李果实富含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，营养价值很高，除鲜食外，加工成李干、李蜜片、话李等产品，口味也颇佳。当然在潮州还有另外一种吃法，即用糖水腌制，每年至5月份，在潮州市区也常可买到，酸酸甜甜的李子非常受市民的喜爱。

形态特征

三华李为落叶性小乔木，生长势强，树干深褐色，树形圆锥形；叶互生，单叶，叶缘具细锯齿状，披针形或椭圆形，叶端尖或尾尖，叶面平滑，叶基钝形，纸质，叶子为中绿色，叶背较为粗糙，叶长约9cm，宽约4.5cm。

果实扁平，果圆形或近圆形，单果重≥50g，果身青中带红，果皮紫红色，皮光滑，果顶稍为突出　，果肉为深红色，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，具芳香味，有蜜味，核小.花白色，具芳香味，花期2月下旬至3月上旬，6月至7月成熟期。

栽培管理

种植和管理

建园种植高标准搞好备耕。山丘坡地修筑梯带，平原地洼地起垄种植，建设保水、保土、保肥的“三保”果园。植前挖深宽各70~100cm大穴，施足土杂肥、有机肥25~40kg,加磷肥1kg、石灰1kg,与表土混杂回填穴内，回土成反扣锅底形，高出地面35cm.待沤制腐熟后才栽植李苗。选用本地李、苦桃作砧木，接穗采自大果三华李母树嫁的壮苗。掌握时期，合理种植。三华李采用冬季大小寒落叶后，顶芽开始活动时栽植，种植密度为行株距５×４m，667m2种33株为宜。

 加强管理

加强植后肥水管理。淋足定根水，树盘盖干草，保持土壤湿润，使其生根发芽，提高成活率。苗木存活后，以“勤薄”施肥为原则。种植当年每月淋1次肥，每株施半担粪水+0.1kg尿素，此后每年的1月、4月、7月各施1次肥，每株施1~1.5kg硫酸钾型复合肥加0.2kg尿素，并配合叶面喷肥。改良土壤环境。勤除杂草，间种豆科作物或绿肥，每年压青1次，增加土壤有机质。

修剪整修

整形幼年树主要围绕整形，快速促成丰产的树冠，定植后，在植株长至４０cm时进行摘心，其后选留顶部生长健壮、分布均匀的３—４条新梢培养成为一级主枝，其余抹除。在一级主枝长至２５－３０cm时又摘心，促其分枝，以后每条新梢长出２５－３０cm时都如此进行。通过一年整形后，将李树培养成自然开心形的丰产树形。修剪：于李树落叶后至萌芽前进行，对长度超过３０cm的末级枝梢及徒长枝全部短截１／３—１／４，既可控制树体营养生长，又可达到疏花芽、叶芽的效果，提高花芽质量。同时疏除树冠的枯枝、下垂枝、纤细枝、病虫枝等，改善通风透光条件。另外对于交*重叠枝、密生枝每年回缩３—５年生枝条数量的１／４。通过修剪，使树体结构合理，从而增加果树中短枝数量，促使春梢抽发均匀健壮，为高产优质创造条件。

要及时做好保水与排水工作。采果后遇干旱需灌水，使夏、秋梢尽早抽出。长期阴天雨天，要注意排水。

冬季管理

三华李是落叶性果树，只有落光叶才能开花结果。要促使三华李在大雪前全部落叶，使叶片的养分回流到树枝上。确保树体养分积累充分，提高花质。具体措施有：立冬后结合清园，在树冠边缘滴水线下锄断水平根，控水制肥，促其落叶。日晒几天后填回土杂肥，亦可压青加适量石灰、磷肥，促其填料腐热。如果大雪前仍有大部分叶未落，叶色较浓的可喷施乙烯利，按50kg水加40%乙烯利20~30ml喷施。或结合冬季清园消毒，于树干、树叶喷施300~500倍氧氯化铜溶液，促其落叶。再可人工用竹鞭敲打落叶。三华李冬季施肥能达到促花芽萌发，提高花质，以提高产果率、增大果实、改善果质的作用。此次施肥应施干肥，以有机肥为主，适当加入磷肥、钾肥。早熟种在冬至前后几天施下，迟熟种在小寒前后几天施下。促进翌年开花。

施肥

此次施肥要根际施、根外施结合。当果实黄豆大时，施根际肥，以速效肥料为宜，速效氮为主。可喷施1000倍液三华李高产素或生多素，也可用50kg水加尿素0.1kg加磷酸二氢钾0.1kg喷施。

病害防治

主要病害：流胶病、白粉病、炭疽病、煤烟病等。主要虫害有：蚜虫、螨类、金龟子、蝽蟓、天牛、介壳虫、木蠹蛾、李实蜂、毒蛾、刺蛾等。在三华李的整个生产管理过程中，要注意观察病虫害发生情况，及时防治病虫害。花前，可用1000倍液氧化乐果加800倍液三氯杀螨醇喷施，防治蚜虫、螨类。花蕾期，可用2000倍液2.5%溴氰菊脂乳油喷施树冠及地面，防治李实蜂。谢花后至挂果期，可用800倍液氧化乐果防治蚜虫，用800倍液敌百虫或1000~1500倍液功夫防治金龟子、蝽蟓、介壳虫、木蠹蛾、毒蛾、刺蛾。可用1000倍液大生M-45防治白粉病、炭疽病、煤烟病。采果后，可用50倍液敌敌畏注入天牛蛀孔中，防治天牛。入冬后，可用600倍液氧氯化铜喷施（限于入冬喷洒），刮除病胶后涂上药液，防止疏胶病。为防止生产期落叶，含铜农药限于入冬使用；为防止落果，挂果期禁用含硫农药。