它具有翠绿而美丽的叶片，茎叶均具肉质，株形优雅，酷似我国古代传说中的麒麟，故得名玉麒麟。肉质变态茎呈不规则的掌状扇形，嫩时绿色，老时黄褐色并木质化，变态茎顶端及边缘密生肉质叶。