蔬菜名称： 岩白菜

　　岩白菜别名：呆白菜、矮白菜、岩壁菜、石白菜、岩七、红岩七、雪头开花、亮叶子

　　学 名： Bergenia purpurascens Engl.

　　科属： 虎耳草科，岩白菜属

　　产地分布 ：原产我国西南部，多生于高山阴湿石缝中。分布云南、四川、西藏等地。

　　植物形态：
　　多年生常绿草本，高达30厘米。根茎粗而长，紫红色，节间短。叶基生，肉质而厚，倒卵形或长椭圆形，长7.5～16厘米，宽3.5～10厘米，先端钝圆，基部楔形，全缘或有细齿，上面红绿色有光泽，下面谈绿色；叶柄长2～8厘米，基部扩大成鞘状。花茎长约25厘米左右，带红色，蝎尾状聚伞花序；花梗有褐色绵毛：花萼钟状，先端5裂；裂片长椭圆形，花瓣5，白色，宽阔卵形；雄蕊10；雌蕊由2心皮组成，离生，花柱长，柱头头状，2浅裂。蒴果；种子多数。花期3～4月。果期5月。

　　生长习性：喜空气潮湿、温暖的半阴环境及排水良好的土壤。

　　园林用途：岩白菜花期长，花色鲜艳，可用于岩石园或林下栽植，也适于盆栽观叶赏花。根、茎可入药。

 
　　繁殖培育：播种、分株繁殖均可。