小西红柿
水果名称：小西红柿
拉丁学名：LycopersivonesculentumMill.
别称：樱桃番茄、袖珍番茄、迷你番茄
科属：茄科（Solanaceae），番茄属（Lycopersicon）
小西红柿俗称很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，樱桃番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄或者小西红柿。
普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是属于樱桃番茄类型。樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形，成熟果实常为鲜红色，也有粉红色、橙色或黄色的。果实横径2厘米左右，单果重10～20克。由于糖分及其他营养万分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用价值也高些。同大果形番茄相比，樱桃番茄生长势强，结果力也强，一穗可结果10—20个。因此，针对樱桃番茄不耐肥的特点，在栽培上要适当控制，以防疯长。樱桃番茄果实大小一致，色泽鲜艳，不裂果，食味好，宜生食，常作装饰蔬菜用。同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。传统医学认为，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清热凉血，补肾利尿。现代研究发现，樱桃番茄的维生素C含量略高于大果形番茄，但总的说来，都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸，对维生素C能起很好的保护作用。试验证明，番茄去皮，切块，油炒3—4分钟，维生素C保存率高达93％。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素，为了利于人体对番茄红素的利用，以用植物 小西红柿2
油炒食为好。同大番茄一样，青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。
栽培技术
小西红柿最理想的栽培土壤为土层深厚、肥沃，排水良好而又有相当保水力，土壤ph值为5.6—6.7的砂质壤土至粘质壤土。西红柿忌连作，宜和水稻、豆类、玉米等轮作。
一、品种选择
圣运：此品种为力禾农业有限公司引进的抗高温、耐贮运的中早熟品种。中早生、不停心、中绿叶中等节间，抗病性强，产量高，可串收，每果串2—24颗，单果重20克，果实呈灯泡型，耐雨、耐热，着果力强，皮韧耐裂果，贮运性佳，果色微绿肩。口感酸甜适中，糖度可达8.5以上。
爱心：植株半停心性，耐热性强，抗萎凋病，耐湿性也较强，肉质佳，果实硬，耐贮运。果实长椭圆型，果重13克，果色红匀亮丽，糖度达8.5，口感好，风味佳。
玛莉：植株高性，叶色较浓，抗晚疫病、叶徽病。每果穗可多达30果左右；双干整枝时，每株结350果左右为丰收。果实呈长椭圆型，果色红匀艳丽，果重约30克左右，糖度在8.5左右，易采收，不易裂果，果实较硬，耐贮运。
亚苏6号：本品种半停心性，株高170厘米左右，果实为鲜红色，果重13—15克，果实长椭圆形，果型优美。此品种耐热性强，抗萎凋病，西红柿嵌纹病等抗病性强，糖度10—11，果实较硬，不易裂果，耐储运，产量高。
二、播种时期
小西红柿适应性较强，通过不同播期，采用不同设施栽培，可以做到四季生产，周年供应。小西红柿大田种植从8月至翌年2月均可种植。
三、播种及培育壮苗
播种前种子要经消毒处理：如果是防治西红柿早疫病，先用温清水浸种3—4小时，再浸入40％福尔马林100倍液中，20分钟后捞出并密闭2—3小时，最后用清水冲洗干净。防治西红柿病毒病，同样先用清水浸3—4小时，然后转入10％磷酸三钠或2％氢氧化钠水溶液，浸20分钟取出，用清水冲洗数遍，至检验pH为中性时即可。播种时苗床先淋足底水，用细砂或碎土拌种，均匀地撒于苗床，覆0.5厘米厚的松土。在幼苗长出2—3片真叶时要进行间苗，5—6真叶可移栽。
四、整地、作畦、移植
选用前茬没有种过茄科植物、排灌方便的田块，土地耕耙后按行距开植沟，施下基肥后作高畦，畦以南北走向为原则。畦宽1.4—1.7米（包沟），株距为45—55厘米，每亩定植在1600—2000株之间。选壮健苗定植，定植后即灌水。
五、田间管理
1、合理施肥灌溉 小西红柿根系发达，生长旺盛，肥料以有机肥为主，结合复合肥，适当增施钾肥，
2、插架绑蔓 定植还苗后要及时插架绑蔓，早熟自封顶品种插低架，架高1米以下。高架品种，架高1.5米以上。一般插人字架和立架，架杆要结实牢固，以防倒伏。绑蔓从第一穗果上部将茎绑在架上，以后每隔2—3叶绑一次，绑蔓要注意松紧，植株生长旺时，绑紧些；生长势弱的绑松些。
3、整枝打杈 根据小西红柿的生长情况，可分为单干整枝和双干整枝两种方法。单干只留主干，而把所有侧芽摘除，双干整枝是除主干外，仅留第一花序以下叶腋所生的一条侧枝，其它侧芽全部抹去，摘芽要注意及早进行，最好选择晴天。保持伤口干燥，避免病菌感染，若雨天进行，则操作完后马上喷药防病。
六、采收
西红柿根据不同品种特性达到商品果成熟时要立即采收，过熟收获不利于贮运。