水果名称：变色瓜

　　别名：金芒果瓜、彩瓜、老鼠瓜

　　科属：葫芦科，栝楼属

　　变色瓜也称金芒果瓜、彩瓜，俗称老鼠瓜，为葫芦科一年生草本植物，原产印度、马来西亚一带，观赏食用兼得，株结瓜30-50个，单瓜重350-600克，幼瓜白带绿花纹，远看如一只只老鼠，所以称老鼠瓜，由黄、橙、红等色，红色为成熟，剥开外皮，里面是一粒粒红玛瑙般的果实，入口滑嫩清爽，有补血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤口味清香。变色瓜是一种非常新奇的瓜菜，特别适宜在科技园区和庭院种植，观赏食用兼得。变色瓜依瓜皮条纹分青皮白条和白皮青丝二种。

　　形态特征
　　变色瓜根系特别发达，蔓长6~8米，生长势特别旺盛，叶深绿色，两面密生茸毛，掌状，叶脉放射状。

　　雌雄同株异花，因此结瓜率特强，瓜型奇特，两头尖中段粗，瓜皮以白绿为主，间有绿色细条纹，果肉白色，单果重200~300克，嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤，口味清香。留种成熟的种瓜色彩红艳，经久不落，非常美丽。

　　变色瓜产量奇高，单株可结果200~300个，种上2~3株全家食之不尽，结果期长达4~5个月。

　　变色瓜适应性强，对光照要求不严，耐高温，耐干旱，中国南北均可种植，每年2~6月均可播种，对土壤适应性很广，但以排水良好的沙壤土或粘壤土为宜。需搭高架棚种植，亩栽300株，亩产万斤以上。

　　栽培繁殖
　　变色瓜适应性强，凡种有南瓜、葫芦类地区均可种植，栽培方法与当地瓜类相同，以搭架栽培产量高，观赏性好，每年2-6月均可播种，亩产万斤以上，可自己留种。 变色瓜可盆栽，选用30-40厘米的较大花盆栽种，在盆内搭架，也可在阳台上拉几条绿绳任其攀援。因盆栽植株的根系团拥在一起，肥料水分都有限，因此，需经常浇水施肥。盆土可用室外杂草生长良好处的土壤，最好是沙壤土，加些树下的腐叶土，另加腐熟的饼肥，约占土壤体积的2-3%，不能多，以防烧苗。也用花市上售的花土加40-50%的沙质壤土混用，盆孔垫瓦片，盆口留3厘米浇水口。

　　变色瓜可先用小盆育苗，也可直接点播，变色瓜种皮比较厚，最好先在水种浸泡24-48小时，种子吸透水，可早出苗。小盆育苗便于管理，待小苗长出一对真叶后，连苗带土捧出移入大盆或露地，这样的苗移栽时根系未受到任何的伤害，极易成活。小苗在5-8叶期出现卷须，开始缠绕，此时可打尖，促发侧枝。变色瓜缠绕后生长加速，枝叶猛增，营养消耗大，应及时补充营养，除勤浇水外，可10-15天浇一次0.5%的复合化肥或稀饼肥水，叶面喷0.3%的磷酸二氢钾。

　　变色瓜如露地栽培，只要搭一个架，施足基肥，平时在旱时浇点水就可以，结果期可加点追肥，不需多少管理就可长得很好。

　　幼苗管理

　　搭架
　　用直径1－1.5厘米、长2－2.5米竹杆搭架。搭架是在变色瓜秧蔓长25厘米左右进行，之前进行中耕翻晒，搭架前灌一次水，借湿搭架。每株插一根竹杆，插在苗的外侧，与苗相距7－8厘米。花格人字架比较结实，行头、行尾6根竹杆扎一束，中间4根扎一束。

　　绑蔓
　　就是将瓜秧固定在支架上。一般25厘米左右开始绑，以后每隔3－4叶绑一次，一般绑在瓜下1－2节，绑蔓应同时摘除卷须，并采取曲蔓绑法，以降低高度，抑制徒长。绑蔓还有调节变色瓜长势的作用。长势弱的植株，早绑、松绑，长势旺的植株晚绑紧绑，使植株龙头下垂，控制期旺长，促进养分向果实输送。保护地吊蔓的变色瓜在吊绳的上部多留一些，当瓜秧顶部接近棚顶时进行落蔓，把上部解开，使瓜秧下落后再重新系好。

　　植株调整
　　变色瓜的植株调整包括打杈、摘心、疏花、疏果、摘卷须、打老叶等等。其作用是调整变色瓜的叶面积和空间分布，保证瓜秧的生长，减少不必要的养分消耗，使养分向果实输送，提高变色瓜的产量和品质。打杈　变色瓜一般根瓜以下不留侧枝，根瓜以上留1－2叶摘心。

　　疏花、疏果　有时，雌花过多，坐瓜过多，需要疏掉一部分雌花或幼瓜，以保证瓜秧健壮的长势，提高变色瓜的品质。一般1－2节留一个雌花即可。

　　摘心当变色瓜长到30－35片叶时，把主蔓的生长点摘除，使瓜秧停止生长，使植株将养分集中向果实输送提高变色瓜的品质，并能促进回头瓜的形成。一般在拉秧前30天摘心。

　　摘卷须、打老叶。摘卷须为了节省养分消耗，并防止自身攀援，方便人工绑蔓有利于植株合理的空间分布。摘除下部变色瓜、干枯的老叶有利于通风透光，提高光合作用，并能减少病虫害的发生。

　　应用价值
　　变色瓜观赏食用兼得。单株结瓜30～50个，单瓜重350～600克，幼瓜白色带绿花纹，非常漂亮，远看如一只只老鼠挂在藤上，故又名老鼠瓜。成熟瓜为红色。嫩瓜做菜口味清香，成熟时剥开外皮，露出一粒粒似仙人玛瑙的果实，入口滑嫩清甜，有补血、健胃、润喉之功效。

　　养护要点

　　选地与整地
　　变色瓜的根系生长强健，对土壤要求不严，但以砂壤土或壤土上生长最适宜，最好有配套的水利设施。前茬以小麦、玉米、大豆、马铃薯等茬口为好，同一地块上种植变色瓜至少间隔三年。选地时一定要弄清前茬作物是否用过残留期长的除草剂，谨防药害。将选好的地块进行秋深翻，耕深20-23厘米，使土壤熟化，积蓄水分，冻死部分害虫和虫卵。结合整地起垄，每亩施腐熟的农家肥1500-2000公斤，有条件早春顶凌耙、耱、起垄、镇压连续作业。

　　催芽播种
　　大田种植变色瓜可采用机械滤水种，防止干籽直播而“粉籽”。

　　1、催芽：在播种前2-3天，将种子放入50℃热水中不断搅拌，浸泡10-15分钟，当水温降至30℃左右时，浸泡6-8小时捞出，用湿砂布包好，温度控制在25℃进行催芽，每天用30℃温水漂洗一次。当发芽率达80%，芽长至1-2毫米即可播种。

　　2、播种：10厘米耕层地温稳定8－10℃时为最佳播期，或在当地终霜前3－5天播种。亩施磷酸二铵20公斤，硫酸钾5公斤做种肥。播种方法为：行距65-70厘米，株距70-80厘米，亩保苗在1300株左右。错窝点播，刨窝时，坑要大些、深些，每窝施化肥及少量杀虫剂（如甲拌磷），浇水后每窝点经催芽处理过的种子2-3粒。种子平放，利于根系下扎，上覆细土1寸（3.3厘米）左右，稍镇压。

　　其它注意事项
　　1、幼苗期：播种后5-6天即可出苗，此期间注意查田补苗。苗后，一片真叶时进行间苗，每窝留2株；当幼苗2-3片真叶时定苗，每窝留一株。及时进行人工或化学除草，促进植株生长发育，人工除草，必须在伸蔓前完成。当幼苗长出3-4片真叶时，用0.2%磷酸二氢钾或喷施宝等叶面肥喷施一次。

　　2、伸蔓期：此时期是变色瓜营养生长和生殖生长旺期，需肥水较多，应追肥一次。一般在距瓜秧10-15厘米开浅沟，亩施磷二铵或尿素15-20公斤，随后覆土，有条件的浇一次水。变色瓜分枝性强，要进行整枝，每株留2个蔓，其余蔓全部打掉，每蔓结一个瓜。为使瓜秧朝规定方向爬伸，便于打杈及防止“翻秧”，要进行压蔓。一般每隔50-60厘米在瓜秧下部开一浅沟，将瓜蔓埋入沟中，瓜蔓“龙头”须露在外面，坐瓜节位不能压入土中。

　　3、结瓜期：为使瓜长的个儿大，籽粒多而饱满，要去掉第一雌花，选留第二或第三个雌花坐瓜。幼瓜坐住后，每蔓留一个健壮的瓜。为提高坐瓜率及籽粒多，要采用人工辅助授粉或瓜地放蜂群，促进授粉。当幼瓜长至适度大小，瓜已坐住，要每亩追磷二铵或尿素15公斤左右，有条件者灌一次水。 4、病虫害防治：变色瓜病害轻，但温度过高和雨水过多时，常常导致落花落果和发生病害。病害主要有炭疽病、枯萎病、白粉病，虫害主要有地老虎和蚜虫。防治炭疽病用50%甲托500-700倍液或50%多菌灵600-700倍液喷雾，每隔5-7天喷一次，连续喷2-3次。枯萎病用70%甲托或50%代森铵1000-1500倍液灌根，每株灌0.2-0.25公斤。白粉病用25%粉锈宁3000-5000倍液或75%托布津800-1000倍液喷雾，5-7天喷一次，连喷2-3次。防治地老虎用90%敌百虫晶体0.25公斤兑水4公斤制成药液喷在炒香的麦子上拌匀，傍晚撒于田间诱杀。防蚜虫用40%乐果乳油1000-2000倍液喷雾或喷施高效低毒的杀虫剂。