松子
坚果名称：松子
松子别名：松籽、松子仁、海松子、罗松子
科属：松科，松属
松子为松科植物红松（PinuskoraiensisSieb.etZucc. ）白皮松（P.bungeanaZucc. ）华山松（P.armandiiFrancn. ）等多种松树的种子。
产地：东北、云南
描述：
松子是松树的种子，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”可食用，可做糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。松子油，除可食用外，还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之，松子是林区经济价值很高的一宝。我国是出口松子仁的主要国家，黑龙江伊春是红松子的主产区。
性味：松子，性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。
营养：松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。
食用：松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。
功效：松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。可见常食松于能延年、美容。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。
用脑过度多吃松子
松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
扶正补虚，润肠通便——最适合体虚便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量），所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。
存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。
食疗价值
松科乔本植物红松的种子。又称海松子、松子仁、新罗松子。红松，又名海松、新罗松、红果松、朝鲜五叶松等。分布于我国东北地区。科、冬季采收成熟果实，除去外壳，季种子备用。
[性能]味甘，性微温。能补虚益血，润肺滑肠。
[参考]含大量脂肪油（油酸、亚油酸酯）、棕榈碱、蛋白质、挥发油等成分。
[用途]用于血虚阴亏，虚赢少气；肺燥咳嗽，干咳痰少；肠燥便秘等。
[用法]生食，或熟食，亦宜作丸剂。
[注意]大便稀溏或有痰湿的病人不宜用。
[附方]
1，三子麦冬膏：松子仁、枸杞子、金樱子各120g，麦门冬150g。加水同煎，取汁浓缩，少加炼蜜收膏。每日早、晚用开水调服4~5匙。
源于宋代苏轼方。本方以松子仁、枸杞子、麦门冬益血养阴润燥，金樱子收涩固精。用于虚赢少气，咳嗽咽干，虚烦资汗，遗精滑泄等。
2，松子胡桃泥：松子仁30g，胡桃仁60g。研磨成泥状，加炼蜜适量煎沸备用。早、晚饭后各服1匙，开水冲服。
源于《外台秘要》（凤髓汤）。本方取诸药滋养润肺止咳。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干。
3，松子仁糊：松子仁30~60g，粳米100g。加水煮成稀粥。可稍加猪脂、食盐调味。可分2~3次食。
源于《士材三书》。本方专取松子仁滋养润燥之功。原书谓能“润心肺，和大肠”，但以用于肺燥咽干或肠燥便结较适合。
药用价值
【药材名称】松子仁
【拼音名】 Sōnɡ Zǐ Rén
【来源】为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。
【性味】甘，温。
【功能主治】润肺，滑肠。用于肺燥咳嗽，慢性便秘。
【用法用量】 2～5钱。
【摘录】《全国中草药汇编》
松子仁即海松子。一名罗松子。甘，温。润心肺，益阴气。配胡桃肉、蜜，治肺燥咳嗽；配百部、杏仁，治寒嗽；配柏子仁、麻仁，治虚秘。