蔬菜名称：甜椒

　　别名：西椒、彩椒、甜辣椒、菜椒、灯笼椒

　　科属：茄科，辣椒属

　　原产地：荷兰

　　特性：长势中等，结果性强，果型为9*9厘米，3-4心室，平均单果重100-150克，亩定植2000株左右，生长期10-12个月。有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，与普通大椒相比，具有较高的含糖量和维生素C。主要用于生食或切丝拌沙拉酱。

　　市场效益：由于甜椒的颜色丰富，成为宾馆、饭店中高档的名牌蔬菜品种。

　　营养功效
　　甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。

　　饮食宜忌
　　1。牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食

　　2。溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食

　　3。少食辣味太重的青椒 

　　种植方法
      一、施用稻壳鸡粪或鸭粪等有机肥我认为，以稻壳鸭粪最好，这样不仅可以利用稻壳支撑土壤，增加土壤透气性，提高地温，加上鸭粪的肥力作用，还有利于根系生长，增加毛细根量。稻壳鸭粪每亩的用量为15-20立方米，同时要配合施用尿素30-50公斤。

      二、施用生物菌肥施用生物菌肥，能够活化土壤，改善土壤团粒结构，可在甜椒植株根系周围形成强大的有益菌群，抑制有害菌，使甜椒不死裸。生物菌肥要早施，还要连续施用。

      三、采用大小垄种植即按1．4米一畦，起大垄，甜椒种植在畦内小垄两侧。甜椒喜湿怕涝。大垄栽培，水浇不透，不利于根系生长；畦面栽培，浇水过大，容易使地温过低，甚至沤根，也不利于根系的发育生长。大小垄栽培，则避免了上述两方面的弊端，使甜椒生长良好。

      四、中耕划锄甜椒定植后，要勤划锄，有助于疏松土壤，提高地温，又能除掉田间杂草，使之不与甜椒争夺养分，增加植株抗病性，减少病害发生。

      五、地膜覆盖经过4-6次划锄后，覆盖地膜。地膜覆盖可提高地温，减少大棚内湿度，预防甜椒感染病害。 

      越夏甜椒栽培，育苗时间一般于5月上旬至6月上旬，收获时间为8月至12月，该茬甜椒处于市场缺货阶段，经济效益比较高。由于越夏甜椒经历高温时段较长，管理较困难，现将越夏甜椒管理中的要点总结如下：

      栽培方式
      高垄双行种植，垄高15厘米，每亩地栽植1800-2000株；也可以60厘米等行距种植，起15厘米高、30厘米宽的小高垄定植。

       播种定植
      选择穴盘或营养钵育苗。选用草炭、蛭石、云母、珍珠岩的混合物为育苗基质，播前用60℃的水温烫或磷酸三钠或高锰酸钾进行种子处理。最适育苗气温为25℃。5片真叶时定植，定植后浇一次封窝水，以后每隔7-10天浇一次透水，每隔15-20天交替喷施一次阿米西达或达科宁加铜高尚等保护性杀菌剂，预防多种叶部病害的发生。

      肥水管理
      基肥以优质圈肥或鸡粪为主，施用前经过数月堆闷高温发酵，每亩地施用6-10方，有条件的每亩地可增施豆饼肥l00公斤以上，并增施优质复合肥l00公斤左右。等甜椒果实长到核桃大小时，浇一次透水。以后根据墒情灵活掌握，以土壤保持湿润为宜。植株长势过旺时应延长浇水间隔时间，以利控制徒长。苗期和花蕾期应少浇或不浇，以利蹲苗，促进成花。盛果期适当增加浇水次数，以防落花，促进果实发育。每次浇水可随水冲施充分腐熟的有机肥．每次每亩40-50公斤，也可随水冲施尿素或复合肥，每次25公斤左右。

      温度管理
      甜椒对温度的反应较其他作物更加敏感，移栽后，白天最适气温23-28℃，夜间最适温度15-18℃，最低土壤温度20℃。超过35℃时会影响植株正常生长甚至不坐果，应及时增加通风量和通风时间，适当喷施3000倍萘乙酸防治落花落果。

      植株调整
      甜椒植株高大，长势强，应加强疏枝和及时打去老叶病叶。一般可采取三干整枝或四干整枝，每侧枝留果3-5个，侧枝坐果较多时，可利用吊绳吊枝，以免果枝下坠折断，同时有利于通风透光。

      病虫害防治
      可利用防虫网、黄板防冶烟粉虱和蚜虫，用阿维菌素和菜喜防治蓟马和红蜘蛛。用阿米西达600倍液喷施，防治炭疽病和疫病；用铜高尚等多种铜制剂防治细菌性病害，并同时兼治部分真菌性病害。