蔬菜名称：白菜

　　白菜别名：不结球白菜、青菜、普通白菜、油菜

　　学名：Brassica campestris ssp. chinensis var. communis

　　科属：十字花科，芸薹属

　　分布：原产于我国，南北各地均有分布，为我国主要食用蔬菜之一。

　　形态特征：一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，株高约25～35厘米，浅根系，须根发达。叶开展，互生，着生于短缩茎上，叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，全缘或有明显钝齿，叶片光滑或皱缩，少数有茸毛。叶柄肥厚，白色或绿色，长而细或粗大抱茎或匙羹形。不结球。复总状花序，异花授粉，花冠黄色。果为长角果，种子近圆形，红褐色或黑褐色。