蔬菜名称：上海青

　　上海青别名：青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、澳、粤），汤勺菜、汤匙菜、青江菜（台湾），鸡毛菜（幼苗）

　　拉丁学名：Brassica chinensis L.

　　科属：十字花科，芸薹属

　　产地分布：原产中国，极常见绿叶蔬菜，全国各地均有栽培。

　　形态特性：叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

　　适宜环境：　
　　上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培，栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳，排水、日照需良好。