学名：观音菜

拉丁名：The blood dishes

属：三七草属

别名：两色三七草、红背菜、血皮菜、紫背菜。

产地：中国

分布：广东、福建、海南、台湾、四川均有分布。

 

简介：补血菜别名观音菜，因其叶背紫红，又称红背菜，是菊科三七草属宿根多年生草本植物，容易栽培。适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植，可盆栽作为观叶植物观赏，茎直立，分枝性强，叶互生，卵圆形，边缘锯齿，在茎上呈五片叶序排列，叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色，头状花序，花序梗明显高出叶丛顶部，紫背菜极耐贫瘠，耐旱，可全年栽培。藜科多年生蔬菜，食用肉质根、叶片绿色带紫色。嫩叶红色、老叶叶脉红色，肉质根紫红色，有补血之功效，可作天然食用色素，可作沙律，凉拌或拼盘、雕花，含糖高。

形态特点：

  补血菜（紫背天葵）一次种植，多年收入，不需要每年栽种，省时省力，而且生长健壮，抗逆性强，病害虫少，基本上不受病虫危害，不需要用农药，全株肉质，根系发达，高度经采收一般在50公分以内，茎绿中带紫红色，茎上腋芽逐渐萌发成新枝，叶互生，长为10～15cm,宽3～5cm,先端尖形，叶边锯齿形，叶面深绿色、叶背为紫红色而有光泽，露地载培不见花，大棚载培的在12月开花，花黄色，一般管理难结种子。

栽培技术

补血菜在育苗种植时，南方露地种植时间为3月～10月都可，露地遇霜冻后地上一部分被冻死，靠肉质根在土壤中越冬，开春之后重新从根部发枝生长。最适宜生长温度是18～30℃度。保护地在10℃度以上气温可周年种植与采收，补血菜对土壤要求不高，但以疏松肥沃富含有机质的土壤为好。对气温低于10℃度时基本停止生长。它喜温耐阴，耐湿，耐肥且不耐寒，补血菜秧苗种植之前翻整地时，要施足基肥（每亩翻入200kg哥巴德蔬菜专用生态有机肥或经发酵的粪肥），最好每亩施撒180公斤石灰对土壤进行消毒。种植行株距以30公分×20公分为宜，亩栽6000～8000株左右，栽时入土2～5公分用手按紧土，再浇透水即可，成活后用薄肥浇施一次，大约过30天待长到30～40公分时，摘取约15～20公分作为商品菜第一次采收，以后每采收一次时下部留2～3片叶作为再生长菜，这样越发越旺盛，越收越多，循环长年采收，每次采收后喷施一次“喷得福”叶面肥或施哥巴德蔬菜专用生态有机肥，露地栽培年亩产达5000 ～8000公斤，大棚栽培年亩产达8000～10000公斤。

疗效作用：

近代医学证明，补血菜不仅含有丰富的造血功能的铁素，而且富含植物蛋白质、花青素、维生素A原、维生素B族、维生素C、维生素P、纤维素、β- 胡萝卜素与多种矿物质元素，特别是铁、钙、钾、锌、硒、铜等人体普遍缺乏的微量元素含量高，还含有抗癌、抗炎、抗病毒、抗衰老与嫩肤养颜的功效物质。紫背菜无任何毒副作用，是一种罕见的有益于人类健康的天然保健蔬菜。长期食用补血菜能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，有提高抗寄生虫和抗病毒能力，对肿瘤有一定的抗效。