山水牛 -山水牛

山水牛并不是“牛”，而是一种昆虫！
   山水牛，像“天牛”，但又不是天牛（天牛身上有白色斑点），
他们外表只是相似而已——

山水牛 -特点

山水牛有六条小腿，有一对长长的触角，一节一节的，长着一对大牙，咬着人可是了不得——疼啊！！它浑身颜色是黑色的，是那种发亮的黑色，因为它的两个翅膀（外翅）不像蜻蜓那样水平的，而是那种有一点弧度的翅膀，它的翅膀也是两对，外面一对是坚硬的翅膀，外翅里面还有一对“柔软的翅膀”，至于有两对翅膀是为什么我就不知道了！！ ^_^ 它的颈部有很坚硬的革质保护，估计属于甲壳类昆虫，据说是“昆虫纲鞘翅目天牛科：土天牛（学名）”是不是我就不知道了。
它一共有几天寿命（很短），它们的前身（幼虫）是一种土名叫做“黄虫”的虫子，幼虫在地下靠吃草根为生，历经三年蜕变为成虫，在每年夏至前后下雷雨时候出土（据说也有立秋后才出土的），在半天中急急忙忙寻偶交配，接着死去。不过它们不是什么害处很大的虫子，因为它只是啃“野草根”——农村可不缺野草！  ^_^
    也不知哪一辈老祖宗发现这东西可以吃，尤其是炒熟之后香得很，于是每年山水牛出土的时候，人们都到野外到山上拾它。所以每年这个时候，村民们就会赶早去到田野里寻找，随身带一个铝壶，捡一个就顺手放进壶里，大人孩子，一小群，一小伙的，有说有笑的“踏上征程”！^_^ 带回家之后，放在锅里一炒，香极了，令人口水四溅。
   由于一年一年的这样开发，搜寻，如今能生山水牛的荒山与田埂越来越少，这玩意儿便一年比一年稀罕了。并且它又是属于美味佳肴山珍海鲜，所以有许多的饭店山水牛会在每年这个时候去农村收购，当然这也加剧了这个趋势——山水牛一年比一年少！
还有啊，山水牛的幼虫比起山水牛味道更美，一些农民就去荒山里刨，这也就大大的破坏了草地，不可避免的加剧了水土流失，可是不管怎么说人们比起生存环境还是更加青睐美味，或者说农民为了卖点钱，不惜出卖自己的生存环境，着令人觉得非常悲哀！！
山水牛总是在雨后太阳出来之前拱出地面，满天飞着找配偶。捉了山水牛，可以卖到二十里外的桃花岭镇饭店里去。

    我们小时候就是经常去捡山水牛！
    为什么？那可真是美味啊！
刚下过雨，第二天一早，我们就出门了。这时雨还在下着。雨点子稀稀落落，打在苇笠上沙沙作响。灰灰的云彩掠着树梢缓缓地动，东山则在雨雾里朦朦胧胧像一头埋头拱食的肥猪。我们把臂弯上的铝壶挎牢，把身上的蓑衣裹紧，急匆匆去了东山。东山坡上早有了一些与她做同一件事情的人。但我们并不注意他们，她注意的是地上有无山水牛。到东山脚下发现了一个，小东西正在草丛里碌碌爬着。我们把它捡起来扔进铝壶，铝壶中随即响起了小东西欲行逃遁但又徒劳的沙沙声。
　　我们走上山坡，又拾到几个。但她发现这儿太少，显然被人搜索过了，便决定转到山的东坡。那儿离村远，去的人肯定少。翻过几道山梁，我们走上一面零零落落长着红头松的山坡，那儿果然没有人而山水牛特别多。身前脚下，不时便出现一个，它们一个个都成了我们的瓮中之物。小生灵中还有一些杰出的，此刻正在低空中做飞行表演。我们便像唤牛犊一样“哎儿啦、哎儿啦”地叫着，让那小东西飞近她，这时她便将蓑衣的一角扯成个鹰翅，猛地一扑，便将它扑落在地，让它到铝壶里与同类相聚。
铝壶的底儿渐渐被山水牛盖满了，我们的腰也有些发酸。这时，雨点儿又落得紧了几分。他去一棵大橡树下站定，打算避一避雨，歇息歇息。
当然山水牛很好玩，我们把剪掉大门牙的山水牛放在手上爬，顺便也把它那对翅鞘下的薄翼剪去，这样它就只好乖乖地成了我们的俘虏，既飞不了又反抗不了，虽然心里会有不甘，但也不会有别的办法，我们也知道这样对它有点胜之不武，但从某些方面考虑，比如安全，也就心安理得了。

    更多的时候，我们会在它的颈部用根线系上，只要你不是故意把线勒在它的颈甲和头部或者翅膀的交界处，无论你系得有多紧，线是勒不死它的，它的颈甲好厚好坚硬，两边还有两个尖突，尖利异常，你要是不小心，是会被它扎出血珠来的。山水牛走起路来会发出嘎吱嘎吱的响声，这可不是从它的嘴里发出的，而是从它颈部发出的，你注意观察就能看到，它走起路来头是一点一点的。