[学名]Perillafrutescenscv.Crispa

[科属]唇形科紫苏属

分布于印度至东亚。不耐寒，喜向阳或半向阳环境，荫蔽则褪色。

株高30—60cm，全株被长柔毛。叶对生，紫红或红铜色，宽卵至卵圆形，叶缘有深锯齿，起皱，叶脉纹理明显。轮伞花序顶生或侧生。花冠粉红、紫红至白色，长约0.6cm。花期秋季。春季播种繁殖，栽培容易。用于花坛、花境或香料园。

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紫苏

　一、类型及品种紫苏包括两个变种：皱叶紫苏(Perillafrutescens(L．)Bfitt、var．crispaDeane)又称回回苏、鸡冠紫苏；还有一种尖叶紫苏(P．f.var．acuta(ThunboKudo))又名野生紫苏。各地栽培皱叶紫苏较多，庭园栽培还具有观赏意义。通常依叶色分为赤紫苏、皱叶紫苏和青紫苏等品种；依熟性可分为早、中、晚熟品种之别。按利用方式分芽紫苏、叶紫苏和穗紫苏。

二、栽培方式及栽培季节长江、黄河流域以露地栽培为主，3—4月冷床或露地育苗,4—5月定植，6—9月采收，至抽薹为止。设施栽培分为：大棚栽培9月育苗，定植于大棚，补光处理，2—4月供应。或利用大棚中棚进行秋延后(8—9月播9—10月定植ll一1月供应)、春提前(1—2月播，2—3月定植4—6月供应)。近年盛行家庭容器栽培，可周年播种采食。